Schwarzer Tee, China Lapsang Souchong

Hierfür werden nicht die jüngsten Triebe genommen, sondern das Souchong-Blatt: reifere, größere Blätter aus den unteren Regionen der Teebüsche. Nach der Fermentation werden diese Blätter in heiße Eisenpfannen gelegt und kurze Zeit geröstet, anschließend wird der Tee über harzreichen Pinienhölzern geräuchert. Die Zeitspanne der Räucherung wird je nach Sorte (Lapsang Souchong Tarry Lapsang Souchong, Lapsang Souchong Crocodile) festgelegt. Unser Lapsang Souchong ist im Geschmack rauchig-würzig, das Blatt schwarz-gräulich, mit einer scharfen Rauchnote.

2-4 Minuten Ziehzeit, 100° C Wassertemperatur,

4-5 gehäufte Teelöffel/1 Liter

Zutaten

schwarzer Tee, Rauch

Information

Dieses Produkt hat keine Kennzeichnungspflicht der Nährwerte.